Rượu Vang Stemmari Passiata không chỉ là một loại rượu vang đẳng cấp từ vùng đất Sicily mà còn là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong ngành sản xuất rượu vang.

Stemmari Passiata là sản phẩm tinh túy từ vùng Sicily, nơi nổi tiếng với điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc trồng nho. Sự kết hợp giữa giống nho Nero d’Avola nổi tiếng của vùng và giống nho Syrah quốc tế đã tạo nên loại rượu vang có hương vị đặc biệt và độc đáo.

• Syrah: Chiếm 75% trong thành phần, giống nho này được trồng ở phía tây nam đảo Sicily, nơi có khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ, giàu đất sét. Điều này giúp tạo ra loại rượu vang đậm đà, cô đặc và mang lại cấu trúc vững chắc.
• Nero d’Avola: Chiếm 25%, giống nho này được trồng ở phía đông nam đảo Sicily, nơi có khí hậu ấm áp và đất cát nhẹ. Nho Nero d’Avola nổi bật với hương thơm trái cây đặc trưng.

Quá trình sản xuất Stemmari Passiata được thực hiện một cách kỹ lưỡng và chuyên nghiệp bởi đội ngũ winemaker hàng đầu.

• Lên men: Quá trình lên men với các loại nấm men được chọn lọc kéo dài trung bình 10-12 ngày ở nhiệt độ 25-27°C. Một nửa Syrah sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi từ 6-8 tháng.
• Nero d’Avola: Được thu hoạch vào giữa tháng Chín, nho được phơi trong 60 ngày và lên men ở 25°C trong 15 ngày trước khi trưởng thành trong bể thép.
• Trộn và ủ: Cuối cùng, các loại rượu được trộn với nhau và tiếp tục ủ trong thùng thép trong 6 tháng trước khi đóng chai.

Rượu vang có màu đỏ đậm với ánh lựu lấp lánh trên thành ly. Rượu có hương thơm của trái cây, trong đó có các loại quả mọng như quả mâm xôi, dâu tây và anh đào với hương hoa violet. Mùi cay nồng từ Syrah và mùi thuốc lá và vani đến từ quá trình tinh chế trong thùng gỗ sồi. Khi nhấp trong miệng ta có thể cảm nhận được hương vị mềm và ngon ngọt, với tannin thanh lịch và tinh tế, cấu trúc và độ sánh đậm tuyệt vời. Rượu vang kết hợp tuyệt vời với pho mát và thịt xông khói, với các món chính gồm thịt vịt, thịt đỏ và cá nướng.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—