Penfolds Max’s Shiraz là một trong những dòng rượu vang nổi bật, thể hiện sự cam kết của nhà sản xuất rượu vang hàng đầu nước Úc trong việc duy trì và phát triển những giá trị truyền thống kết hợp cùng xu hướng hiện đại. Được đặt tên để vinh danh Max Schubert, người sáng lập huyền thoại của Penfolds, dòng rượu này mang trong mình sự tinh tế, đậm đà và phong cách riêng biệt.

Lịch sử lâu đời và triết lý sản xuất độc đáo của nhà làm vang nổi tiếng Penfolds.

Xuất hiện từ năm 1844, trải qua gần hai thế kỷ, Penfolds được cả thế giới công nhận về tinh thần tiên phong, luôn cam kết đảm bảo chất lượng rượu vang qua từng năm. Rượu vang Penfolds làm hài lòng và truyền cảm hứng đến với tất cả những người thưởng thức bằng hương vị nhất quán, độc đáo, hoàn hảo.

Penfolds là nhà máy sản xuất vang duy nhất tại Úc nhận được hơn 30 giải thưởng “Nhà máy rượu của năm” cùng hàng loạt giải thưởng cao quý cho “Vườn nho tốt nhất thế giới” và “nhà sản xuất rượu vang tốt nhất thế giới”.

Đặc biệt dòng rượu vang Penfolds Grange được đánh giá 100 điểm từ chuyên gia hàng đầu thế giới: Wine Spectator và Robert Parker cùng rất nhiều giải thưởng danh giá từ các cuộc thi rượu vang trên toàn thế giới. Các dòng rượu vang khác như Penfolds Bin, ST-Henri, Yattarna.. cũng nhận được đánh giá cao từ giới chuyên gia và đạt các giải thưởng lớn khác.

Không giống bất kỳ một nhà sản xuất rượu vang nào, Penfolds luôn mang phong cách làm vang riêng biệt với triết lý độc đáo. Họ không phân rượu vang theo vùng mà lựa chọn tỉ mỉ, thử nghiệm từng quả nho trên mỗi vườn để chọn ra loại nho phù hợp cho từng loại vang.

Đặc biệt, nhà sản xuất Penfolds luôn sử dùng thùng gỗ sồi để ủ rượu vang có thể là thùng gỗ sồi Mỹ hoặc thùng gỗ sồi Pháp. Mỗi loại thùng gỗ sồi sẽ mang đến hương vị rượu vang đặc trưng riêng. Rượu vang Penfolds khi được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ mang hương vị mạnh mẽ, lôi cuốn bởi vị ngọt của vani, kẹo và chút thơm ngậy của dừa. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, rượu vang nhà Penfolds sẽ mang hương vị của sự thanh lịch, tinh tế đến từ các loại hạt như hạt phỉ, óc chó, hạnh nhân hòa quyện với hương thơm của bơ, bánh mì nướng, vị rượu mềm mại, hài hòa.

Các loại rượu vang nhà Penfolds thường được ủ riêng biệt, đôi khi sẽ được phối trộn với nhau để tạo nên dòng vang phù hợp. Penfolds thường sản xuất ra các loại vang có “body” từ medium đến full-body. Tuy nồng độ cồn cao nhưng khi uống không hề gắt, không khó chịu mà rất dễ uống. Chất lượng vang luôn được ổn định qua từng năm và Penfolds luôn hướng đến loại rượu vang cao cấp nhưng phù hợp với mọi đối tượng.

Quá trình sản xuất đặc biệt của Penfolds Max Shiraz

Penfolds Maxs Shiraz được sản xuất từ những trái nho Shiraz chọn lọc kỹ lưỡng từ các vùng trồng nho nổi tiếng của Úc như Barossa Valley, McLaren Vale và Coonawarra. Sau khi lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ (thường là thùng oak, có thể là thùng mới hoặc thùng đã qua sử dụng) để lão hóa. Thời gian lão hóa giúp phát triển các hương vị và cấu trúc của rượu.

Max’s Shiraz có thể được lão hóa từ 6 đến 18 tháng, tùy thuộc vào từng năm sản xuất và đặc điểm của nho. Quá trình ủ rượu trong các thùng gỗ sồi giúp tạo nên hương vị đậm đà, phong phú và sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây và gỗ sồi. Đây chính là yếu tố giúp Max’s Shiraz Penfolds có được nét đặc trưng riêng biệt.

Rượu có màu đỏ đậm sâu, có sức hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên, khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được một hương vị vô cùng tinh tế, đó là hương thơm của một số trái cây như mâm xôi, nho, thi thoảng là sự đan xen xuất hiện của hương cà phê, vani và gỗ sồi. Mọi thứ như hòa quyện lại để lại một kết thúc lâu dài và dai dẳng.

Mang nồng độ cồn 14.5%, rượu nhẹ nhàng và tinh tế bởi lượng axit trung bình cùng hàm lượng tannin mịn màng đa dạng nhất.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—