Sake không chỉ đơn thuần là một loại rượu, mà còn là một phần của văn hóa và truyền thống của Nhật Bản. Với hơn 1000 năm lịch sử, Sake đã trở thành một biểu tượng của sự hoàn hảo và tinh tế. Quy trình sản xuất Sake cũng được coi là một nghệ thuật, yêu cầu sự kiên nhẫn và kỹ năng tinh xảo.

Rượu Sake Nhật Bản Dassai 23 được sản xuất bởi hãng rượu Asahi Shuzo, có trụ sở tại thị trấn Yamaguchi, tỉnh Yamaguchi, Nhật Bản. Được phát triển từ những năm 1940, Dassai nhanh chóng trở thành một trong những thương hiệu rượu Nhật Bản hàng đầu, được biết đến với chất lượng và hương vị độc đáo.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Sake Dassai 23

Để tạo nên một chai Dassai 23 hoàn hảo, các thợ chế biến sake tại Brewery Asahi đã phải trải qua một quá trình sản xuất vô cùng tỉ mỉ và công phu.

• Chọn Lựa Nguyên Liệu Chất Lượng: Nguyên liệu đầu vào là yếu tố then chốt quyết định chất lượng của sake. Dassai 23 sử dụng loại gạo Yamada Nishiki cao cấp, được trồng tại tỉnh Hyogo – nơi được coi là “thủ phủ” của loại gạo này. Ngoài ra, nhà máy sử dụng nước khoáng tinh khiết từ những dòng suối trong xanh ở vùng núi Chūgoku. Nước ở đây có độ cứng và độ pH lý tưởng, góp phần tạo nên hương vị sake hoàn hảo.
• Quy Trình Xay Gạo Tỉ Mỉ: Quá trình xay gạo là một khâu vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sake. Với Dassai 23, tỷ lệ xay gạo lên đến 23% – một con số vô cùng khắt khe so với tiêu chuẩn sake thông thường. Nhờ kỹ thuật xay gạo tỉ mỉ này, lớp vỏ gạo bên ngoài được loại bỏ hoàn toàn, chỉ giữ lại phần nội nhũ tinh khiết. Điều này giúp tăng cường hương vị tinh tế và độ thanh khiết của sake.
• Ủ Sake Theo Phương Pháp Truyền Thống: Sau khi xay gạo, quá trình ủ sake diễn ra trong nhiều tháng theo phương pháp truyền thống. Các thợ chế biến tại Brewery Asahi sử dụng những công thức ủ đặc biệt, kết hợp giữa men nấu, nước và nhiệt độ một cách cẩn thận. Quá trình ủ kéo dài giúp các hợp chất trong sake phát triển và tạo nên hương vị tinh tế, cân bằng. Nó cũng góp phần loại bỏ các tạp chất, mang lại độ tinh khiết cao cho sản phẩm.
• Lọc và Đóng Chai Tỉ Mỉ: Sau khi ủ xong, sake Dassai 23 được lọc nhiều lần để loại bỏ các tạp chất, đảm bảo độ tinh khiết tuyệt đối. Cuối cùng, sake được đóng chai một cách cẩn thận, bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng để giữ trọn vẹn hương vị.

Tất cả các bước trong quy trình sản xuất Dassai 23 đều được thực hiện một cách tỉ mỉ, với sự chăm chút và tôn trọng tối đa đối với nguyên liệu và kỹ thuật truyền thống. Đây chính là lý do tại sao Dassai 23 trở thành một trong những loại rượu Nhật Bản cao cấp và được ưa chuộng nhất trên thế giới.

Đặc điểm của rượu Sake Nhật Bản Dassai 23

Tên “Dassai” có nghĩa là “Lễ hội con cá hồi”, thể hiện sự tôn trọng và liên kết giữa con người và thiên nhiên trong quá trình sản xuất sake này.

Điều đặc biệt về Dassai 23 là nó được ủ từ gạo Yamada Nishiki, một trong những loại gạo nổi tiếng nhất của Nhật Bản, với tỷ lệ xay gạo lên đến 23%. Quá trình chế biến tỉ mỉ và kỹ thuật sản xuất tiên tiến đã tạo nên một loại sake có hương vị tinh tế, cân bằng và dễ uống.

Để tận hưởng hương vị tinh tế của rượu Sake Nhật Bản Dassai 23, người thưởng thức thường khuyên nhau nên uống nó trong các ly thủy tinh nhỏ để cảm nhận tốt nhất mọi chi tiết hương vị.

Rượu Sake Nhật Bản Dassai 23 thường được thưởng thức ở nhiệt độ ấm hoặc lạnh. Đối với một trải nghiệm tinh tế hơn, bạn có thể thử thưởng thức Sake lạnh để làm dịu đi sự đắng nhẹ và làm nổi bật hương thơm của hoa quả.

Không giống như một số loại Sake khác, rượu Sake Nhật Bản Dassai 23 không cần đun nóng trước khi uống. Việc này giúp giữ nguyên hương vị tinh tế và độ trong suốt của Sake.

Rượu Sake Nhật Bản Dassai 23 thường được kết hợp với các món ăn Nhật Bản truyền thống như sashimi, sushi, hoặc món ăn hải sản khác để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của Sake và hương vị của các món ăn sẽ làm tăng thêm trải nghiệm hương vị. Khi thưởng thức, hãy tận hưởng từng giọt Sake, cảm nhận hương thơm nhẹ nhàng của hoa quả và vị ngọt dễ chịu, kết hợp với vị đắng nhẹ ở hậu vị.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—