Năm 1979 Opus One ra đời lần đầu tiên và có mặt trên thị trường vào năm 1983 với mức giá cao chưa từng có mang đến sự kinh ngạc và tò mò cho người yêu vang trên toàn thế giới. Opus One là sự pha trộn hài hoà giữa 5 giống nho bao gồm: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec. Với sự thích nghi với khí hậu và thổ nhưỡng tuyệt vời của Califonia, Opus One đã chứng minh là một loại rượu vang ngon nhất vùng California và là một trong những chai vang hàng đầu thế giới.

Nhưng điều đặc biệt ở loại vang này là ở mỗi 1 năm lại có tỉ lệ giữa các giống nho là khác nhau

• Opus one 2018 : Tỉ lệ là : 5% Merlot, 84% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 1% Malbec
• Opus one 2017 : Tỉ lệ là : 4.5% Merlot, 81% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 8.5% Petit Verdot, 1% Malbec
• Opus one 2016 : Tỉ lệ là : 8% Merlot, 77% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot, 2% Malbec
• Opus one 2015 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 81%, Cabernet Franc 7%, Merlot 6%, Petit Verdot 4%, Malbec 2%
• Opus one 2014 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 80%, Petit Verdot 7%, Cabernet Franc 6%, Merlot 5%, Malbec 2%
• Opus one 2013 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 79%, Cabernet Franc 7%, Merlot 6%, Petit Verdot, 6%, Malbec 2%
• Opus one 2012 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 79%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 6%, Merlot 6%, Malbec 2%
• Opus one 2011 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 71%, Merlot 11%, Petit Verdot 9%, Cabernet Franc 8%, Malbec 1%
• Opus one 2010 : Tỉ lệ là : Cabernet Sauvignon 84%, Cabernet Franc 5.5%, Merlot 5.5%, Petit Verdot 4%, Malbec 1%

Chính sự phối hợp tuyệt vời này đã khiến cho rượu vừa sở hữu được màu đỏ đầy sang trọng, quyến rũ lại vừa có được hương vị độc đáo, có một không hai.

Ngụm rượu đầu tiên khi chảy vào trong khoang miệng sẽ là sự bùng nổ hương vị của nhiều loại trái cây nhiệt đới màu đen và đỏ, trong đó nổi bật lên là mùi hương của quả việt quất, quả mận, quả mâm xôi, blackberry, quả anh đào…

Khi chảy xuống cổ họng rượu sẽ kết hợp với tính axit cân đối có trong rượu để tạo nên một kết thúc đầy sảng khoái với dư vị sâu lắng của mùi thuốc lá, các loại gia vị và hương thơm của socola đen.

Quy trình sản xuất rượu vang Opus One

Chỉ những trái nho tươi ngon, chín mọng nhất mới được những công nhân làm rượu vang lành nghề thu hái thủ công bằng tay và đưa về nhà máy. Sau đó ở nhà máy nho được sẽ loại bỏ trái dập nát rồi đưa đi nghiền tách vỏ, ép thành nước nho.

Nước nho sẽ trải qua việc ủ lên men rượu trong khoảng 18 tháng với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm theo đúng tiêu chuẩn đề ra.

Sau đó rượu được đóng chai và ủ tiếp 15 tháng và được xuất xưởng vào tháng 1/ 10 mỗi năm

Cho đến khi rượu đủ độ trưởng thành mới được chắt lọc đem đi đóng chai và được xuất xưởng vào 1 tháng 10 mỗi năm.

Cách thưởng thức rượu vang Opus One

► Nhiệt Độ Phục Vụ: Nhiệt độ lý tưởng nhất khi thưởng thức rượu vang là nằm trong khoảng từ 14 – 18 Độ C. Chính vì vậy việc cần làm đầu tiên khi thưởng thức rượu vang là bạn có thể ướp lạnh rượu vang trong sô đá khoảng 30 phút trước khi uống, Đặt rượu trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tốt hơn nữa bạn hãy đặt trong tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng.

► Món Ăn Kết Hợp: Các loại thịt đỏ như thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, Các món quay rán, phô mai dây, Các món hầm nướng, hoặc những đồ ăn liền như xúc xích, thịt nguội…

► Kiểu Ly: Burgundy glass và Bordeaux glass là những loại ly bầu chân ngắn, thân tròn, miệng rộng và có tay cầm

► Động Tác Cần Thiết: Trước khi uống rót rượu ra ly các bạn cần lắc đều ly rượu vang mục đích để cho oxy thẩm thấu hòa tan vào trong rượu, giúp cho rượu dậy mùi hương hơn.

Chú ý: Đối với chai rượu vang đỏ này các bạn nên để rượu thở trong bình Decanter chuyên dụng trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—