Đôi nét về nhà sản xuất Chateau Pavie Macquin – Pháp

Lịch sử của Pavie Macquin bắt đầu với một người đàn ông lừng lẫy mà khu vực Saint-Emilion mang ơn rất nhiều: Albert Macquin, người vào những năm 1880 đã giới thiệu kỹ thuật ghép cây đã cứu khu vực khỏi cuộc khủng hoảng phylloxera. Kỹ sư nông học này đã tạo ra hơn một triệu cây ghép này vào năm 1887 và thành lập trường dạy ghép cây của riêng mình để dạy những người trồng nho khác những gì ông biết. Albert đã đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp đỡ Saint-Emilion vượt qua thảm họa đó, do đó tên của anh ấy đã được đưa vào. Phần ‘Pavie’ đề cập đến ngọn đồi nơi có miền. Trên thực tế, có một số khu đất khác nhau mang tên vùng đất này, như Château Pavie và Château Pavie-Decesse. Của chúng tôi là tập hợp một số tài sản được Albert Macquin mua lại từ năm 1887: Peygenestou, Pavie-Chapus và Pavie-Pigasse, ngày nay bao gồm 15 ha trồng nho. Với đội ngũ gồm sáu người, chúng tôi luôn cố gắng đi đầu trong nghệ thuật sản xuất rượu vang. Khi Classement de Saint-Emilion được xem xét lại vào năm 2006, Pavie-Macquin đã trở thành một người nổi tiếng hàng đầu.

Chateau Pavie Macquin được biết đến là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng tại Saint Emilion, thuộc Bờ Phải Bordeaux, được xếp hạng Premier Grand Cru Classe B. 15 héc-ta ruộng nho của điền trang trồng 80% Merlot, 18% Cabernet Franc và 2% Cabernet Sauvignon. Nho làm rượu canh tác theo hướng hữu cơ (organic).

Rượu Vang Pháp Chateau Pavie Macquin Premier Grand Cru Classe Saint-Emilion

Rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin Premier Grand Cru Classe Saint-Emilion được ra đời bằng quy trình sản xuất cực kì công phu. Mọi quá trình từ thu hoạch thủ công, phân loại, lên men đều được giám sát nghiêm ngặt bởi quản lý Nicolas Thienpont cùng nhà nghiên cứu rượu vang Stéphane Derenoncourt. Từ ba giống nho chính nhà Pavie Macquin là Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, rượu được lên men trong thùng và nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi Pháp ít nhất 18 tháng theo tiêu chuẩn của phân hạng Premier Grand Cru Classé.

Chateau Pavie Macquin Premier Grand Cru Classe Saint-Emilion là dòng vang cao cấp nổi bật bởi màu đỏ sẫm với sắc tím có thể mê hoặc bất cứ người thưởng thức nào ngay từ ánh mắt đầu tiên. Sự quý phái ấy được kéo dài với hương thơm tuyệt vời từ trái cây đen như mâm xôi đen, socola và mùi khói của thùng gỗ sồi.

Chateau Pavie Macquin Premier Grand Cru Classe Saint-Emilion còn nhanh chóng thu hút người sành vang ngay từ ngụm đầu tiên bởi sự phức tạp choáng ngợp. Từ trà đen, hạt vani đến gỗ táo, rượu đưa ta đến những cung bậc cảm xúc tràn đầy và để lại hậu vị kéo dài. Tất cả hòa quyện để lại dấu ấn của trái cây chín đậm đà, gia vị thơm phức không thể lãng quên.

Rượu có thể ăn kèm với những món ăn truyền thống của Pháp như phô mai (Gouda, Comte, Epoisses,…) hay các món từ thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò, thịt hươu nướng

Thưởng thức ngon hơn khi ướp lạnh ở nhiệt độ 15 – 18 độ C.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—