Đôi nét về giống nho Montepulciano vùng Abruzzo – Linh hồn của rượu vang Ý Cantine Truentum Malamore 

Abruzzo được ví như một hòn đá quý hoang sơ với khung cảnh hùng vĩ cùng những ngọn đồi thoai thoải đổ dần ra biển Adriatic ở phía đông. Với truyền thống sản xuất rượu từ nhiều thế kỷ trước, qua vài thế kỷ, Abruzzo đã thay đổi và cải thiện hơn nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của rượu vang nơi đây.

Montepulciano là giống nho phổ biến, được trồng rộng rãi ở khắp miền trung và miền nam nước Ý, đặc biệt nhất là ở Abruzzo, và là một loại rượu vang DOC được phép sản xuất tại 20 trong số 95 tỉnh của Ý. So với hầu hết các giống của Ý, Montepulciano có độ chua vừa phải và nhẹ hơn (tức là mềm hơn) so với tannin có cạnh đắng. Những trái nho Montepulciano được thu hoạch theo truyền thống xử lý qua một thời gian dài của vỏ ở nhiệt độ được kiểm soát.

Sau khi lên kệ, khi quá trình lên men malolactic hoàn tất, rượu sẽ được gạn vào thùng bằng thép không gỉ. Montepulciano hiếm khi được tìm thấy ở miền bắc nước Ý vì nho có xu hướng chín muộn và có thể quá “xanh” nếu thu hoạch quá sớm. Khi chín hoàn toàn, Montepulciano có thể tạo ra rượu vang có màu đậm, với độ chua vừa phải, chiết xuất và nồng độ cồn đáng chú ý.

Cảm nhân hương vị hài hòa của trái cây từ rượu vang Ý Cantine Truentum Malamore

Rượu vang Ý Cantine Truentum Malamore Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC được lên men từ 100% giống nho Montepulciano với 97 điểm từ nhà phê bình, chuyên gia Luca Maroni. Với nồng độ cồn 14,5% lý tưởng, Cantine Truentum Malamore mang đến hương vị khá khô và có vị chua nhẹ đặc trưng của giống nho đỏ Montepulciano này cùng tannin nhẹ nhàng, dẫn dắt người thưởng thức vào một thế giới mới.

Khoác lên mình tấm áo đỏ đậm sâu lắng, Cantine Truentum Malamore Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOC khiến người ta liên tưởng đến một viên ngọc quý. Ẩn sau vẻ đẹp ngoại hình bắt mắt là hương thơm nồng nàn của trái cây sẫm màu ngọt ngào và mùi khói của gỗ sồi nhẹ nhàng, phảng phất hương quả mọng. Tất cả hòa quyện tạo nên Cantine Truentum Malamore nhẹ nhàng, hài hòa, đơn giản nhưng không hề đơn điệu.

—𝐍𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬—