Giới thiệu về rượu vang đỏ Ý Vivaldi

Vivaldi là một dự án sáng tạo và hiện đại được tạo ra để sản xuất và phân phối các loại rượu độc quyền trong một khu vực độc đáo. Valpolicella là một khu vực mà nghề nấu rượu luôn là biểu hiện của văn hóa và truyền thống. Là kết quả của sự lao động chân chính của con người. Sự hợp tác giữa con người và thiên nhiên được xây dựng qua hàng trăm năm chăm sóc và quan tâm. Valpolicella là một nơi ngàn loại nước hoa và những câu chuyện muốn được kể và nghe.

“Vivaldi” truyền tải tiếng nói của vùng đất vĩ đại này trong các loại rượu vang của nó. Trong mọi khâu sản xuất: từ vườn nho đến kệ trong cửa hàng và cuối cùng là trên bàn của khách hàng. Toàn bộ chuỗi sản xuất từ trồng nho đến tiếp thị đều được kiểm soát chặt chẽ.

“Appassimento” được làm từ các giống nho đỏ bản địa. Sau một quá trình pha trộn kỹ lưỡng và nghiêm ngặt. Cả phương pháp appassimento và truyền thống đều được kết hợp với nhau để sản xuất loại rượu vang đỏ hảo hạng này.

Quá trình sản xuất Vang đỏ Ý Vivaldi Appassimento

Khu vực trồng nho: Veronese.

Độ cao: 100-350 mét so với mực nước biển.

Loại đất: Đa dạng từ đá vôi đến đất sét.

Tuổi của cây nho: 20-25 năm, mật độ: 2.700 gốc nho mỗi ha. Năng suất mỗi ha: 60 hl.

Thu hoạch: Vào tuần thứ hai của tháng 9 và hoàn toàn bằng tay.

Nho được để khô trong 60 ngày để có được nồng độ cao hơn. Ép bằng khí nén nhẹ nhàng và êm ái ở nhiệt độ lên men 25 ° C. Quá trình lên men malolactic hoàn thành và lão hóa trong thùng gỗ sồi 9 tháng

Thưởng thức Rượu vang Vivaldi Appassimento Veneto Passito